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コンブチャクレンズの口コミから分かったメリット・デメリット!

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きのこ茶は菜食主義者と健康的な食事に気をつかっている人々の間で人気の発酵茶飲料です。Kombuchaは何千年もの間消費されてきた発酵茶です。

紅茶と同じ健康上の利点があるだけでなく、有益なプロバイオティックも豊富です。

サイダーのような炭酸で少し酸っぱい味をしています。
Kombuchaは抗酸化物質を含み、有害な細菌を殺すことができます。

コンブチャの作り方・健康上のメリットについてまとめました。

Kombuchaは何千年もの間消費されてきた発酵茶です。紅茶と同じ健康上の利点があるだけでなく、有益なプロバイオティックも豊富です。Kombuchaはまた抗酸化物質を含み、有害な細菌を殺すことができ、いくつかの病気と戦うのに役立ちます。

Kombuchaとは何ですか?

ombuchaは、紅茶と砂糖(砂糖、果物または蜂蜜をはじめとする様々なソース由来)からなる発酵飲料で、機能的なプロバイオティック食品として使用されています 。これには、砂糖と一度組み合わされた発酵プロセスの開始に関与する細菌および酵母のコロニーが含まれる。
発酵後、コンブチャは炭酸化され、酢、ビタミンB群、酵素、プロバイオティクス、高濃度の酸(酢酸、グルコン酸、乳酸)を含みます。

コンブチャを作るために、甘くした緑色または紅茶を、バクテリアと酵母の共生コロニー(別名SCOBY)で発酵させる。

発酵プロセス中、SCOBYの酵母は茶の中の砂糖を分解し、プロバイオティック細菌を放出します。

Kombuchaは発酵後に炭酸化されるため、飲み物は沸騰します。
Kombuchaは栄養豊富な飲料になるためにSCOBY(細菌と酵母の共生コロニー)で発酵された甘い茶です。発酵プロセスは、SCOBYの温度と強度に応じて7〜12日かかります。SCOBYは発酵中に砂糖の90%以上を消費し、結果として低糖仕上げ製品になります。このプロセスは、サワードンパンやミルク/ウォーターケフィアで起こることに似ています。

砂糖茶溶液は、一般に「SCOBY 」(細菌および酵母の共生コロニー)として知られている細菌および酵母によって発酵される。それは通常、紅茶で作られていますが、コンブチャも緑茶で作ることができます。共通の主張とは対照的に、SCOBYはコンブチャキノコではありません。

コンブチャの作り方

コンブチャは容器とスコビーと紅茶があれば簡単に作ることができます。

自家製Kombuchaを作る方法>>

SCOBYは微生物のコロニー

SCOBY、または細菌と酵母の共生コロニーは、甘い紅茶をプロバイオティック飲料に変える責任を担う微生物のコレクションです。本質的に、それは砂糖を健康な酸とプロバイオティックに変える有益な生物の生存コロニーです。

SCOBYは、しばしば「キノコ」と呼ばれ、Kombuchaは「キノコ茶」と呼ばれることがあります。実際のところ、SCOBYは醸造液の表面を覆って空気から遮断する魅力的でないゴム製のディスクです。これは、嫌気性(空気のない)環境での発酵を可能にする。

お茶を作る親の文化であるため、「母」と呼ばれるSCOBYも聞こえるかもしれません。醸造プロセス中、SCOBYは、しばしば、自身の上に「ベビー」または第二のカルチャーを作成し、他のバッチを醸造するために使用することができます。

適切に世話をしたら、SCOBYは何年も続くことができます。実際、何年も前に多くの赤ちゃんを作り続けてきた世代の古いSCOBYを持つ家族のカップルを知っています。

コンブチャのメリット

コンブチャはプロバイオティクスが豊富で、Kombuchaは中国や日本で起きたと考えられています。

これは、黒や緑茶に細菌、酵母、砂糖の特定の株を加え、それを1週間以上発酵させることによって作られています。

この過程で、バクテリアと酵母はキノコのような塊を表面に形成します。そのため、kombuchaは「キノコ茶」とも呼ばれています。

このブロブは、実際に細菌や酵母の生き生き共生コロニー、またはSCOBYであり、新しいコンブチャを発酵させるために使用することができます。

発酵プロセスは酢といくつかの他の酸性化合物、微量のアルコールとそれを炭酸化するガスを生成します。

発酵中に大量のプロバイオティック細菌も産生されます。

プロバイオティクスは、あなたの腸に健康な細菌を提供します。これらの細菌は、消化、炎症、さらには体重減少を含め、多くの健康状態を改善することができます。

このような理由から、kombuchaのようなプロバイオティック食品をあなたの食生活に加えることで、さまざまな形で健康を改善することができます。

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24290641

抗酸化物質が豊富

緑茶は、地球上で最も健康的な飲み物の一つです。

これは、緑茶には体内で強力な抗酸化物質として機能するポリフェノールなどの多くの生物活性化合物が含まれているためです。

緑茶から作られたコンブチャは同じ健康上のメリットが多く、体重減少、血糖コントロールなどに役立ちます。

バクテリアを殺す

Kombuchaの発酵の間に生産される主要な物質の1つは酢で豊富な酢酸である。

茶のポリフェノールと同様に、酢酸は多くの潜在的に有害な微生物を殺すことができます。

黒または緑茶から作られたコンブチャは、特に感染を引き起こす細菌およびカンジダ酵母に対して強い抗菌特性を有するようである

体重減少

緑茶でコンブチャを作ると、減量を助けるかもしれません。2008研究では、緑茶抽出物を取った肥満の人々がより燃えことがわかったカロリーをしていなかった人よりもより多くの重量を失いました。

コンブチャが緑茶で作られている場合は、同様に体重減少にプラスの影響を与える可能性があります。

コンブチャの成分

お茶

コンブチャ発酵液は、茶、水、砂糖の混合液です。紅茶は緑茶または紅茶のいずれか、またはその2つの混合物であると著者Gunther W. Frankが指摘する。水のクォートごとに緑茶および/または紅茶を含む。Kombuchaはカフェインから栄養を得るので、紅茶はカフェインされるべきです。これにより、完成した抽出物中に存在するカフェインの量が減少する。ほとんどのハーブティーは脱カフェイン化されているので、ハーブティーは一般的には使用されていません。

グンサーは、水を使って紅茶を淹れ、5つの袋1つにつき3つのクォートを混合しています。著者Betsey Pryorは、水道水に存在する塩素が文化に有害である可能性があるため、水道水の使用を勧めていません。蒸留水または逆浸透濾過システムに由来する水を含む精製水は、湧水と同様にしばしば使用される。

砂糖

砂糖は、発酵中のコンブチャ(Kombucha)培養のための主要なエネルギー源である。砂糖、好ましくは有機物が推奨されるが、褐色糖および糖蜜もまた使用され得る。その抗菌性のために、ハチミツは培養物に害を及ぼし、一般的には使用されないとGuntherは指摘する。発酵の2週間の期間中、Kombucha培養物は糖を代謝して様々な有機酸および二酸化炭素を産生する。

これらは、多くのコンブッコの愛好家が楽しめる炭酸とタルトの風味を提供します。砂糖は発酵プロセスによって消費されるので、Kombucha飲料には砂糖がほとんど含まれていません。飲料は発酵の結果としていくらかのアルコールを含む。醸造時間を長くすると、砂糖

どんな味がしますか?

この発酵茶には、やや甘くて香ばしい香りがあり、低木や酢をベースにした飲み物を連想させる。味はブランドや自家製の方法によって大きく異なります。完成したコンブチャ茶は、ジュース、果物またはハーブを添加することによって二次発酵と呼ばれるプロセスで風味を付けることもできる。

副作用はある?

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